Prato Cheio: Hambúrguer no Pobre Juan

Luíza Tiné sex, 12/06/2015 - 16:57

Todo mundo sabe que os hambúrgueres são refeições tradicionais nos Estados Unidos. A iguaria, no entanto, tem ganhado cada dia mais espaço no Brasil com a abertura de novas hamburguerias e com a presença de variadas receitas envolvendo o sanduíche no cardápio dos restaurantes. Recife não poderia ser diferente, já que o prato pode ser degustado tanto no almoço como no jantar. A cidade ganhou até um festival anual dedicado exclusivamente aos hambúrgueres, onde vários estabelecimentos participam com criações inusitadas. O Pobre Juan, localizado no Shopping RioMar, foi um dos participantes da edição de 2014, com o '481 Burguer' - como está no cardápio - desenvolvido pela chef Priscila Deus. A proposta era de que o prato ficasse disponível apenas durante o festival, mas fez tanto sucesso entre o público, que acabou ficando como item fixo no menu.
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Acompanhado de batatas fritas finas e rústicas e ketchup de goiabada - sim, de goiabada! - o hambúrguer bovino, que custa R$46,40 é feito de forma artesanal, com 250g de cortes selecionados, emulsão de Chorizo Ibérico, queijo gruyère e rúcula no pão. Com um tamanho considerável, o sanduíche pode ser consumido no almoço ou no jantar, deixando o cliente satisfeito. O corte da carne, que pode ser escolhida bem passada, mal passada ou ao ponto, se mistura com o gosto dos demais ingredientes, proporcionando um sabor bem diferenciado dos tradicionais hambúrgueres servidos em restaurantes de fast-food. O ketchup de goiabada é daqueles que surpreende pela junção da goiaba com o tomate e dá um toque especial à comida. Vale a pena conferir!
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Para finalizar a refeição, pra quem gosta de doce, as sobremesas da casa também são de encher os olhos, como os Churros de Dulche de Leche, que são tradicionais churros espanhóis servidos com doce de leite quentinho, custando R$17,40. E ainda no quesito doce de leite, o Pudim de Dulche de Leche, que custa R$19,40, também entra no top 3 das indicações do restaurante. Para finalizar, a Taza Brownie, composta por brownie com brigadeiro cremoso e calda de chocolate, sorvete de vanilla e pratinê de nozes (18,40), vem como uma das sobremesas mais pedidas. 
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O Pobre Juan funciona para almoço de segunda a quinta das 12h às 15h, sexta das 12h às 16h, sábado das 12h às 1h e domingo das 12h às 23h. Já para o jantar, o restaurante abre de segunda à quinta das 19h às 00h e sexta das 19h às 1h.

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Viagens

Luíza Tiné sex, 14/08/2015 - 15:28

A expert em intercâmbio e viagens Marina Motta será a próxima convidada do Pobre Juan para comandar o Sunset Travel, que acontece só para convidados na varanda da casa. O encontro está marcado para o próximo dia 26 de agosto. o sunset é uma série de encontros promovidos pelo restaurante com temas ligados à saúde, negócios, gastronomia e lifestyle. Marina Motta é gerente do STB (Student Travel Bureau) e autora do blog Intercâmbio de A a Z. Ela vai bater um papo sobre viagens e intercâmbio e vai aproveitar para autografar o seu mais novo livro: Intercâmbio na Era Digital.

Beneficente

Luíza Tiné sex, 10/07/2015 - 18:23

O restaurante Pobre Juan promove nas noites da próxima quarta (15) e quinta (16) um jantar solidário para arrecadar fundo para a AACD. A chef Priscila Deus preparou um menu para a ocasião inspirado num ingrediente bem comum dos nordestinos - a macaxeira, harmonizados com vinhos europeus e finalizando com um Single Malte servido a – 5°, durante a sobremesa. Como opção de entrada, a chef vai preparar Roastbeef (fatias) de Carne de Sol Prime e Galette de Macaxeira com Queijo Coalho. Para acompanhar, será servido o vinho espanhol Cava CodorníuRosé. Em seguida, serão oferecidos Gnocchi de Macaxeira al Tartufo e Duo Prime, bife de Chorizo e Vacio com Mil Folhas de Macaxeira Gratinada com Queijo Manteiga. Os vinhos Bourgogne Blanc Joseph Drouhin (França) e Lybra Quinta do Monte D’Oiro (Portugal) acompanham os pratos, respectivamente. Como sobremesa, o cheesecake se transforma em uma Torta de Queijos Regionais, servida com calda de umbu-cajá. A harmonização é garantida com o Glenfiddich Single Malte 12 yearsOld, servido a -5 graus. O menu completo custará R$ 250 por pessoa.

Sunset Health

Luíza Tiné seg, 06/07/2015 - 15:29

A varanda do restaurante Pode Juan, no shopping RioMar, recebe nesta quarta (8) Eduardo Magalhães, mais conhecido como Dr Saúde. O nutrólogo e médico integrativo, que tem mais de 50 mil seguidores no Instagram, vai comandar o Sunset Health, bate-papo sobre qualidade de vida e cuidados com a saúde. A chef executiva da casa, Priscila Deus, preparou um menu especial para a ocasião, dedicada apenas a convidados.

Vinhos

Luíza Tiné qua, 20/05/2015 - 16:27

O restaurante Pobre Juan, conhecido pelo preparo de cortes nobres na parrilla, agora conta com um Clube do Vinho. Todo mês o sommelier Diego Arrebola seleciona um vinho que ficará com preço especial de ponto venda. Diego é atualmente o Melhor Sommelier do Brasil, vencedor da última edição do Concurso Nacional, realizado pela ABS, além de ser o único Sommelier ASI do Brasil (Association de la Sommellerie Internationale). Ele ainda é certificado pela Court of Master Sommeliers Americas e pela Associazione Italiana Sommelier – AIS.

O Diabo Veste mesmo Prada?

Jana Constantino seg, 20/04/2015 - 09:03

A diretora da redação da Vogue Brasil, Daniela Falcão, estará no Recife nesta quinta-feira (23) para evento da Tufi Duek. Batizado de “O Diabo Veste mesmo Prada?”, o bate-papo começa às 18h, no Restaurante Pobre Juan, no RioMar. Depois segue com direito a drinks e conversas paralelas na loja do marca no mall. O diretor criativo da Tufi Duek, Eduardo Pombal, será o anfitrião do evento e estará no Recife especialmente para o encontro, seguido do lançamento da coleção outono 2015.

Bate-papo

Luíza Tiné sex, 23/01/2015 - 11:07

O Pobre Juan vai oferecer a partir da próxima quarta (28) o primeiro de uma série de encontros com temas ligados à saúde, negócios, gastronomia e estilo de vida. A estreia do projeto será comandada pela dermatologista Luciana Lócio e a cirurgiã plástica Ana Carolina Campolina. A dupla vai dar dicas de beleza e sáude para cerca de 70 convidadas, tudo regado a espumantes e comidinhas leves da casa. 

Aniversário

Dayw Villar seg, 24/11/2014 - 21:04

Em comemoração aos seus dois anos de atuação no Recife, o restaurante Pobre Ruan arma um jantar especial para convidados no próximo sábado (29). Na ocasião, a chef executiva do grupo, Priscilla Deus e o chef Paulo Henrique vão pontuar a data com a apresentarão as novidades do novo menu da casa, que entra em operação em 2015. Entre as novidades, a dupla mostrará em primeira mão o prato desenvolvido com exclusividade para a unidade do Recife. Em tempo, o jantar contará com harmonização assinada pelo sommelier Diego Arrebola.  

Encontro solidário

Jana Constantino ter, 18/11/2014 - 15:39

Cris Lemos e Camila Paes Mendonça reúnem clientes e amigas, nesta quinta-feira (20), para o lançamento da quarta edição do projeto La Vie, a partir das 16h, no restaurante Pobre Juan. A dupla à frente da CiS apresenta as cinco joias em ouro amarelo, concebidas especialmente para ação beneficente, que este ano contemplará o IMIP com parte da renda revertida com a venda das peças . A presidente da instituição, Silvia Rissin, também participa do encontro social. 

Loira

Jana Constantino sab, 12/07/2014 - 12:23

A atriz Claudia Raia, que está no Recife com o musical ‘Crazy For You’, escolheu o restaurante Pobre Juan, no Shopping Rio Mar, para almoçar nesta sexta-feira (11), antes da série de três apresentações que faz na cidade. Loiríssima, Claudia posou para fotos, falou do espetáculo e aprovou a capa impressa dela na Revista Mensch.

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