Pequenos Sabores: Lu Brownie Gourmet

Luíza Tiné qui, 15/01/2015 - 18:29

Quem chega ao Shopping Recife pela entrada da quinta etapa dá de cara com uma doce novidade: o Lu Brownie Gourmet, que foi inaugurado no último mês de novembro e vem fazendo sucesso no centro de compras. O quiosque do casal Ana Luiza Wanderley e Breno Vieira conta com cerca de 30 sabores diferentes no cardápio que agradam a todos os públicos. Afinal de contas, misturas de brownies com sorvete, chocolate belga, frutas tropicais, biscoito Oreo e brigadeiro branco, com preços variando entre R$5 e R$8, não tem mesmo como não cair no gosto (e no paladar!) da clientela.
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Tudo começou com o desejo de Ana Luiza de abrir o seu próprio estabelecimento no ramo alimentício, já que desde criança sempre gostou de fazer suas comindinhas, e principalmente, sobremesas. "Eu dizia para a minha mãe que um dia eu ia ter a minha própria doceria, porque eu amava fazer brigadeiro" comenta. Hoje em dia, mesmo formada em Fisioterapia, assim como o marido Breno, a jovem empresária lidera a Lu Brownie Gourmet e o resultado entre os pernambucanos tem sido bastante positivo. A empresa já existe há cerca de nove meses, quando foi criado o Carrinho de Brownie, onde a especiaria é servida acompanhada de sorvete e calda de chocolate quente em eventos particulares. A partir disto, todos passaram a perguntar onde sera a loja física do empreendimento, e então, foi aberto o quiosque no Shopping Recife.
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Ana Luiza e Breno contam que as receitas foram criadas exclusivamente para a marca, já que a proposta é fazer algo diferente. E acertaram em cheio. No quiosque da Lu Brownie Gourmet, o cliente pode encontrar desde o brownie tradicional até os mais requintados como o Tentação, feito com brigadeiro e morango; os de chocolate como Twix, Alpino, KitKat; a linha de frutas, com damasco e cereja, tudo isso regado às opções dos toppings como paçoca, castanha, amêndoas, ovomaltine e muito mais. Sem falar no Naked Brownie, uma miniatura inspirada no famoso Naked Cake. Todos eles, como diz a expressão, de comer rezando. Tudo isso com o toque especial de Ana Luiza, que faz questão de ir todos os dias à cozinha industrial da marca, que fica na Imbiribeira, e literalmente, coloca a mão na massa. O sucesso no Shopping Recife tem sido grande - todos os dias são feitas de quatro a cinco reposições de estoque.
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Além do estabelecimento físico, Ana Luiza e Breno continuam com o serviço de encomendas - que incluem tortas, como cheesecake de brownie - e com o carrinho, que podem ser contratados pelo telefone 9219.8878 ou pelo email lubrowniegourmet@gmail.com. A proposta do casal é de abrir um segundo ponto na cidade ainda no primeiro semestre de 2015. A gente espera, então, que sim, afinal, o Lu Brownie Gourmet chegou para deixar o dia dos recifenses ainda mais doce. 

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Pequenos Sabores: Dog On The Road

Luíza Tiné sex, 19/12/2014 - 09:30

Cachorro-quente sempre é uma boa pedida, principalmente na hora do lanche e pós-balada. Difícil encontrar quem dispense o tradicional 'dogão'. Foi pensando nisto que o empresário Gustavo Veiga, formado em Gastronomia pelo Senac e especialista em panificação pelo Instituto Mausi Sebess, na Argentina, resolveu criar o Dog On The Road. O espaço, no estilo food truck, tem como principal objetivo a possibilidade do consumo da iguaria no tempo e lugar determinado pelo cliente. A ideia do projeto surgiu ainda na faculdade, quando precisou fazer pesquisas sobre comida de rua. O Dog On The Road, usa de ingredientes diferenciados, receitas inusitadas e molhos especiais além dos pães criados exclusivamente para a marca. O Recife conta com 29 pontos de venda do produto congelado e o bairro de Casa Forte foi o primeiro a receber o trailer-cozinha e um espaço para a clientela.
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Os sanduíches do menu foram batizados com nomes de famosas ruas e avenidas do Recife e do mundo, como Estrada Real, Rua do Sol, Rua da Aurora, Abbey Road, Quinta Avenida e Rota 66. Entre os ingredientes que compõem os dogs estão as salsichas tradicionais e as artesanais de linguiça defumada, vitelo de cordeiro e branca com salsinha, além dos inusitados pães de cenoura e beterraba. São 11 diferentes opções de cachorros-quente temperados com bacon, molho blue cheese, vinagrete, gorgonzola, couve frito, maionese de limão siciliano e muito mais, além das entradas que podem ser batata frita rústica, onion rings e corndogs, sobremesas, bebidas e o menu infantil. Os preços? Pra caber no bolso de todo mundo, variam entre R$8,90 e R$17,90.
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O espaço com o trailer que fica na Avenida 17 de Agosto, número 823, no quinta da loja Diminutti, chegou para agradar todas as tribos com as variadas opções de hot dogs, inclusive, vegetarianos. A cozinha funciona no próprio local, assim como a horta onde são cultivados grande parte dos temperos. Gustavo aproveita para destacar que a proposta do Dog On The Road, com o passar do tempo, é de fazer ações culturais no espaço como exibição de filmes e pocket shows, uma vez que o lugar tem o clima bastante amistoso de piquenique ao ar livre. O Dog On The Road funciona aos domingos, terças e quartas das 17h às 0h, e de quinta a sábado das 17h às 4h.

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Pequenos Sabores: Tutto Deli

Luíza Tiné qua, 10/12/2014 - 16:49

Tudo começou em casa. Ela gostava de cozinhar para a família e os amigos e acabou por transformar o hobby em profissão. Foi o que aconteceu com a simpática Camila Ferrari, que há cerca de seis meses, abriu o atelier de sabores Tutto Deli no bairro da Madalena. Uma casinha antiga e aconchegante abriga o espaço que tem uma decoração simples e romântica, ideal para aquele bom cafézinho da tarde, reuniões, confraternizações, ou simplesmente para relaxar enquanto degusta as delícias preparadas pela proprietária e sua equipe. O nome do local, escolhido por Camila, que é descendente de italianos, faz jus ao cardápio encontrado por lá.
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Paralelo ao trabalho no atelier, Camila está prestes a se formar em Nutrição, o que só vem a agregar valores ao Tutto Deli. Devido ao conteúdo aprendido em sala de aula, a empresária e também cozinheira está sempre buscando criar novas receitas para agradar ainda mais todos os tipos de público, como a linha de sanduíches fit. No estabelecimento é possível encontrar variadas opções de doces finos e simples, salgados e bolos, que também podem ser encomendados por telefone ou internet. Entre os destaques estão o doce fino de castanha e chocolate branco em forma de coração, os brigadeiros gourmets, as mini-tortas, e os bolos de bolo de rolo e de três sabores. O ingrediente especial? Amor! "Faço tudo com carinho como se estivesse fazendo para mim mesma" afirma Camila.
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Com a proximidade das festas de fim de ano, o Tutto Deli reforça sua produção e oferece também opções de presente, como o kit de mini-espumante e doces finos em uma caixa de acrílico. O atelier funciona de segunda à sexta das 8h às 18h, e aos sábados das 8h ao meio dia. O contato para pedidos e mais informações pode ser feito através dos telefones 3038.9078 e 9794.7818 (Whatsapp) além do Facebook e Instagram, nos perfis /tuttodeli e @tuttodeli, e o endereço é na Rua José Higino, número 110, Madalena. Abaixo, confira o ensaio fotográfico feito por Paulo Uchôa, do LeiaJá Imagens, com as deliciosas opções de docinhos, bolos e salgados.

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Pequenos Sabores: Lady Like Café Gourmet

Luíza Tiné qua, 26/11/2014 - 16:27

Um espaço charmoso e aconchegante, com uma temática inspirada nos anos 60, acaba de abrir as portas no bairro de Casa Forte. Trata-se do Lady Like Café Gourmet, de Aldo Vilarim e Ana Velina, inaugurado há apenas 15 dias na Rua Ada Vieira, número 33, um ambiente ideal para almoços, jantares, reuniões, happy hours e principalmente, para o cafézinho da tarde. O cardápio da casa, elaborado pela Escola de Gastronômica La Luna e chef Nadelson Alves, traz para a clientela uma opção variada de cafés quentes, gelados e alcoólicos, crepes, saladas, tortas, salgados e sobremesas. Grande parte são criações exclusivas para o estabelecimento, que não se encontram nas demais cafeterias espalhadas pela cidade.
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No quesito doces, a criativa Banana Lady é um exemplo. O prato é composto por banana flambada no conhaque e uma bola de sorvete de baunilha, uma combinação inusitada que resulta num sabor diferente e único. As tapiocas da casa, doces e salgadas, também chamam a atenção por ser apresentada em um formato diferente e colorido, se destacando das tapiocas convencionais. A coloração utilizada na iguaria é cem por cento natural e não interefere em nada no gosto, vale destacar. Já no quesito salgados, um dos carros-chefe da casa são os canapés, disponíveis em dez sabores diferentes como uva e cream cheese, azeitona e queijo gorgonzola, servidos em porções de seis e 12 unidades.
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A carta de cafés chama a atenção pelo número diferente de opções. Além dos tradicionais capuccino, expresso e com leite, o Lady Like oferece os excêntricos alcoólicos, que levam bebidas como rum e licores em suas composições. Ideal para o clima de Recife, estão os cafés gelados, feitos com sorvete, como o Caffé Especial, que leva café, sorvete de baunilha, ovomaltine e chantilly. Todos os drinks são assinados especialmente por Lidiane Santos, barista do La Luna Gastrô. Aprovado pela coluna, o Lady Like promete fazer sucesso na Zona Norte da cidade. O horário de funcionamento é das 10h às 22h, de terça a domingo.

 

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Pequenos Sabores: Chocoffee

Luíza Tiné qui, 20/11/2014 - 14:28

Há pouco mais de um ano e meio, o bairro da Cidade Universitária ganhou um novo espaço: a Chocoffee, uma cafeteria de ambiente aconchegante, com WiFi, boa música ambiente e um cardápio repleto de diferentes bebidas quentes e geladas que levam chocolate e café em suas receitas, tortas, doces e salgados. O empreendimento partiu da proprietária, Mariana Sousa, que se inspirou em cafés na cidade de Santiago, no Chile, e resolveu trazer a proposta para o Recife. Por localizar-se nas proximidades da Universidade Federal de Pernambuco - UFPE - o lugar recebe muitos alunos e professores, além de empresários que trabalham na área, para reuniões, e dos próprios moradores do bairro.
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As bebidas quentes e geladas que envolvem café e chocotate (assim como sugere o nome da casa) são o carro chefe. Segundo Mariana, a ideia de fazer algo gelado seria a combinação perfeita para o clima do Recife, onde não existem definidas as quatro estações do ano e o calor é predominante. Exemplo disto, é o Chocoffee Especial, o mais pedido, que além dos dois ingredientes principais, também mistura milkshake de Ovomaltine, Nutella e flocos de castanha. Outra criação inusitada é o Iced Extase, onde em uma pequena xícara, é servido café ou chocolate quente, a critério do cliente, com uma bola de sorvete de baunilha dentro.
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Outras especialidades da cafeteria são a torta Chocomenta, feita de chocolate, menta e chantilly, e o waffle com doce de leite, sorvete, chantilly e calda de caramelo. Todas criações exclusivas para o local. No quesito salgados, se destacam os
 quiches, oferecidos em onze sabores diferentes, que chamam a atenção da clientela por ter um tamanho diferenciado. A Chocoffee é uma boa pedida para quem estuda, mora ou trabalha na Cidade Universitária por apresentar uma proposta diferente dos estabelecimentos no local e ficar aberta até mais tarde, se destacando dos cafés convencionais. O horário de funcionamento de segunda a sexta é das 12h às 22h, e aos sábados, domingos e feriados, das 14h às 22h.

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Pequenos Sabores: Arcádia Gourmet

Dayw Villar qua, 01/10/2014 - 14:06

Brigadeiros, trufas, docinhos, quiches, tortinhas, coxinhas, bolos, tortas, pasteizinhos, mousses, hummm! Deu água na boca, não é? A sessão Pequenos Sabores desta semana foi até Boa Viagem conhecer e provar as delícias da Arcádia Gourmet. A loja, que mescla os serviços de padaria, delicatessen e pâtisserie virou um dos points mais movimentados na semana. Para o café-da-manhã, um lanche no meio do dia, um cafézinho ou um chá no final da tarde, o que não falta são boas opções para agradar todos os paladares.  
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São várias opções no menu da casa. No quesito salgados, destaque para os quiches, que podem ser de alho poró, queijo brie, frango. Há ainda os camarões folhados, coxinhas, bolinhos de bacalhau, empadinhas de vários sabores. No quesito doce, os tradicionais bolos de festa Arcádia decorados com pasta americana enchem os olhos e derretem na boca, saborosíssimos. O mesmo vale para as tortas, bolinhos e cheesecakes, de morango, amora ou goiabada. Há ainda pudim de leite, quindins e brigadeirões. Além, claro, de uma grande variedade de docinhos, que vão dos tradicionais bem-casados e beijinhos às trufas de chocolate meio-amargo e amêndoas. 
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De segunda à sábado, das 17h30 às 20h a casa ainda trabalha com uma ceia rica, com opções de sopas, creminhos e massas para o jantar. No sábado pela manhã, Celinha Andrade comanda por lá um buffet completo de café-da-manhã, das 8h às 11h. O Arcádia Gourmet fica na Avenida Conselheiro Aguiar, nº2890, Boa Viagem. 

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Pequenos Sabores: Tea One

Thayanne Sales qui, 04/09/2014 - 17:32

É chá gelado + néctar de frutas + bolinhas de gelatina que dissolvem na boca, mas pode chamar de céu, porque é a sensação de chegar lá que se tem a cada gole da bebida. Sucesso no Oriente e já invadindo a Europa, o Bubble Tea (chá de bolhas) também chegou ao Brasil, e, no Recife, faz sucesso com a marca Tea One nos shoppings Recife e RioMar. A coluna visitou o quiosque do mall no Pina, funcionando há um ano, e conta para vocês a experiência.
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Além de delicioso, o chá gelado tem baixa caloria e um precinho acessível. Apenas R$ 8,99 pela composição base (de chá verde ou preto) + néctar (são 14 aromas entre limão e laranja, coco, mirtilo e chocolate) +  bolha (ou geléia). Os chás têm apenas 1 ou 2 kcal, os nésctares variam de 20 a mais de 100 kcal, e as bolhas (exceto a Pérola Negra) não ultrapassam 35 kcal por porção. Ou seja, dá para tomar e se deliciar com a mistura gelada e doce sem peso na consciência. Sem contar que a bebida não tem glúten, nem lactose, e o leite - usado nos smoothies - é de origem vegetal. 100% permitido! Vale a pena ir lá e conferir a novidade! 

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Pequenos Sabores

Thayanne Sales qua, 27/08/2014 - 17:02

Não há dúvidas que o Recife se transformou em um verdadeiro pólo gastronômico, concordam? E o mais bacana de tudo é que não só renomados restaurantes estão de olho na cidade, como novas propostas de alimentação estão surgindo entre os residentes. De olho nesse novo mercado, o Hall Social estreia nesta quarta-feira (20) a sessão 'Pequenos Sabores' para prestigiar a apresentar estabelecimentos com pegadas diferentes e deliciosas no setor gastrô. Vamos conferir? Quem estreia a coluna é O Pátio Café & Cozinha.
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Aberto de segunda a domingo (exceto aos sábados, quando loca a casa para eventos), O Pátio oferece menu de almoço, café à tarde e jantar. Tudo de primeira, como já conferimos aqui. Mas, o que chama atenção mesmo, principalmente para quem é chegado a doces e salgadinhos, é o Bufê da Tarde do estabelecimento. Todas as quartas-feiras, Fátima Assunção, responsável pela casa, oferece um 'lanche' com mais de 40 opções de guloseimas deliciosas, a partir das 17h. São vários sabores e tipos de bolos, tortas (doces e salgadas), pastéis, coxinhas, empadas, doces caseiros, brigadeiros e petiscos no geral. É de encher os olhos (e o estômago!). Com certeza, você não vai conseguir experimentar tudo de uma única vez. Tem que repetir a visita. E sabe quando custa tudo isso? Exatos R$ 30, com direito a sucos, café e chá. É uma boa ou não é? Ficou com vontade? Ainda dá tempo de ir hoje!
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Em tempo, além do Bufê da Tarde, às quartas-feiras, O Pátio abre as portas à tarde para o 'coffee time'. O menu traz uma vasta cartela de cafés, e delícias como tapiocas e crepes. A coluna experimentou a Tapioca de queijo com carne de sol (R$ 14,90), O Crepe de Banana com Chocolate (R$ 13,90), o Iced Capuccino - expresso, sorvete de creme, calda de chocolate, crisps de ovomaltine e chantilly - (R$13,90) e o Mocachino - expresso, calda de chocolate e leite vaporizado - (R$ 6,90). Tudo de primeira qualidade! Veja nas fotos.

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