Prato Cheio: Absolut Art Bar

Jana Constantino qua, 12/08/2015 - 12:28

Além de muita música, intervenções artísticas, drinks e uma bela vista do Recife, o projeto Absolut Art Bar, que ocupa o prédio onde funcionou o Santander Cultural, no Recife Antigo, até o próximo domingo (16), também tem comidinhas das boas. O cardápio foi elaborado pela chef Deborah Doitschinoff, irmã do artista paulista Stephan Doitschnoff, responsável por toda a curadoria artística do local. 
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As opções para comer para são rápidas e práticas, no esquema finger foods. Tem Bolinho de arroz vermelho recheado com queijo manteiga e gorgonzola, com três molho de pimentas com mel de abelha uruçú (R$16); Croquete de carne do sol e milho verde, servido com chutney de umbu (R$16); Sanduíche com pão de macaxeira de linguiça flambada na cachaça envelhecida com creme de queijo coalho (R$20). Há ainda a opção do Caldinho de tomate, coco e gengibre com e camarão (R$8). No quesito doces, duas gostosuras: Brownies feitos com manteiga de garrafa, cacau orgânico, castanha de baru e pimenta (R$16); além do Sorvete de mangaba, com calda de hibisco e farofinha de bolo de rolo (R$16).

Mas o forte mesmo do Absolut Art Bar são os drinks. Assim como toda a cenografia do espaço, as bebidas também são inspiradas no livro “10 Billions”, de Stephen Emmott, que relata as consequências sociais quando a terra atingir esta marca em número de habitantes, prevista para 2050, uma espécie de era pós-apocalíptica. São seis opções exclusivas, criadas especialmente para a ação. Destaques para "Antracnose" (60 ML Absolut vanillia, 15 ML Xarope de gengibre, 30 ML Suco de cajú concentrado, cajuína completa, 5 gotas Aromatic bitter, pedaços de gengibre e rapadura); “Homem X Maquina" (60 ML Absolut Pears, 170 ML chá de casca de abacaxi com capim santo, 30 ML caldo de cana, 4 gotas Aromatic Bitters, folhas de capim Santo); "Municipal Wast" (60 ML Absolut Regular, 15 ML xarope de canela, 100 ML chá matte, espuma de tamarindo com raspa de limão). Cada drink custa R$16.
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O Absolut Bar abre as portas para o último fim de semana, esta sexta (14), sábado (15) e domingo (16), com entrada gratuita, sujeita à lotação do espaço, que tem capacidade para 300 pessoas. Vale lembrar que é preciso confirmar presença no evento do Facebook para ter acesso ao prédio.

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