Prato Cheio: Hambúrguer no Pobre Juan

Luíza Tiné 12/06/2015 - 16:57

Todo mundo sabe que os hambúrgueres são refeições tradicionais nos Estados Unidos. A iguaria, no entanto, tem ganhado cada dia mais espaço no Brasil com a abertura de novas hamburguerias e com a presença de variadas receitas envolvendo o sanduíche no cardápio dos restaurantes. Recife não poderia ser diferente, já que o prato pode ser degustado tanto no almoço como no jantar. A cidade ganhou até um festival anual dedicado exclusivamente aos hambúrgueres, onde vários estabelecimentos participam com criações inusitadas. O Pobre Juan, localizado no Shopping RioMar, foi um dos participantes da edição de 2014, com o '481 Burguer' - como está no cardápio - desenvolvido pela chef Priscila Deus. A proposta era de que o prato ficasse disponível apenas durante o festival, mas fez tanto sucesso entre o público, que acabou ficando como item fixo no menu.
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Acompanhado de batatas fritas finas e rústicas e ketchup de goiabada - sim, de goiabada! - o hambúrguer bovino, que custa R$46,40 é feito de forma artesanal, com 250g de cortes selecionados, emulsão de Chorizo Ibérico, queijo gruyère e rúcula no pão. Com um tamanho considerável, o sanduíche pode ser consumido no almoço ou no jantar, deixando o cliente satisfeito. O corte da carne, que pode ser escolhida bem passada, mal passada ou ao ponto, se mistura com o gosto dos demais ingredientes, proporcionando um sabor bem diferenciado dos tradicionais hambúrgueres servidos em restaurantes de fast-food. O ketchup de goiabada é daqueles que surpreende pela junção da goiaba com o tomate e dá um toque especial à comida. Vale a pena conferir!
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Para finalizar a refeição, pra quem gosta de doce, as sobremesas da casa também são de encher os olhos, como os Churros de Dulche de Leche, que são tradicionais churros espanhóis servidos com doce de leite quentinho, custando R$17,40. E ainda no quesito doce de leite, o Pudim de Dulche de Leche, que custa R$19,40, também entra no top 3 das indicações do restaurante. Para finalizar, a Taza Brownie, composta por brownie com brigadeiro cremoso e calda de chocolate, sorvete de vanilla e pratinê de nozes (18,40), vem como uma das sobremesas mais pedidas. 
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O Pobre Juan funciona para almoço de segunda a quinta das 12h às 15h, sexta das 12h às 16h, sábado das 12h às 1h e domingo das 12h às 23h. Já para o jantar, o restaurante abre de segunda à quinta das 19h às 00h e sexta das 19h às 1h.

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